Food Trucks agitam a gastronomia de rua em Campinas

Food Truck Campinas: Já não é novidade que os Food Trucks vieram para trazer uma experiência única no segmento de comida de rua, não é verdade?

Campinas, cidade localizada a 98km da capital de São Paulo está vivendo este “booom” dos Food Trucks. Com mais de 300 food trucks cadastrados, Tiago um dos idealizadores do Guia Food Truck Campinas (um guia que faz uma curadoria do assunto), nos disse que este número tem aumentado.

Alguns dizem que a onda dos food trucks passou na capital, mas no interior de São Paulo isso não é verdade, recebemos semanalmente muitos contatos para trazer food turcks aos eventos, etc. – Tiago, Guia Food Truck Campinas.

 

Food Truck Campinas

Tudo começou em meados de 2014/2015, onde muitos novatos empreendedores viram a oportunidade de viver do seu próprio negócio e logo foram montando seu food truck.

Mas com a saturação do mercado e a pouca experiência na cozinha, muitos acabaram apenas sobrevivendo alguns meses no mercado.

Já no interior de São Paulo a onda dos Food Trucks tem aquecido o mercado gastronômico, uma prova viva disso é que até mesmo os food trucks mais conceituados da capital tem optado por vir em eventos no interior, é o caso do Buzina Food Truck, Holy Pasta e o Kombosa Shake por exemplo, ambos Food Trucks que estão na estrada consolidados há bastante tempo.

Food Truck Campinas

Campinas tem sido um mercado muito bom para os Food Trucks, cidade muito bem localizada, com uma diversidade de pessoas e um público muito receptivo. Eventos com Food Trucks em Campinas é possível encontrar todo final de semana, festivais, eventos em empresas, eventos ao ar livre, etc.

E você? Na sua cidade tem bastante Food Trucks? conte pra gente!

 

Festival Cultura Cervejeira em Campinas

Neste final de semana acontece um dos maiores eventos do estado de São Paulo de Cervejas Artesanais.

O 1º Festival Cultura Cervejeira 2017, conta com o apoio oficial da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), com 50 marcas de cervejas.

O evento busca valorizar os verdadeiros protagonistas da produção de cervejas de qualidade e de puro malte do Brasil: os pequenos e médios fabricantes da bebida que é a mais popular em todo o mundo. A expectativa é receber 50 mil pessoas durante os três dias.

O evento também contará com Food Trucks no local, trazendo um cardápio variado e delicioso.

Campinas nos últimos anos tem sido referência em eventos com food trucks, a possibilidade de unir boa comida e cervejas de qualidade tem agradado o público local e de toda região, que sempre lotam os eventos deste tipo.

O Guia Food Truck Campinas estará presente no evento fazendo cobertura e trazendo todas as novidades referente a gastronomia de rua e também das cervejas artesanais.

Food Truck Campinas: Seja um empreendedor, depois um truckeiro.

Na hora de montar um Food Truck em Campinas, só a paixão por cozinhar não é o suficiente. É claro que ela ajuda e é essencial para o bom andamento dos negócios, mas sozinha, não é capaz de te levar ao caminho do sucesso. Para dar certo, a decisão de empreender deve ser pensada com muita consciência e planejamento. O início será difícil, mas a recompensa vai valer à pena!
Segundo dados do SEBRAE retirados do guia “Sobrevivência das empresas no Brasil”, a taxa média de sobrevivência das pequenas e médias empresas no país é de 76%. Isso significa que um em cada quatro novos negócios não dá certo e precisa fechar as portas.
Para certificar-se de que o seu Food Truck Campinas vai prosperar, separamos alguns dos maiores motivos que tornam esse número de fechamentos tão alto e devem receber a sua atenção especial:
1. Pouca disposição em aprender: para começar um negócio, ter humildade é essencial. Mantenha-se aberto a novos aprendizados em todos os momentos para conseguir fazer ajustes no negócio e tomar rápidas decisões com o que foi aprendido. Busque a ajuda de quem tem conhecimento sempre que necessário! Empreendedor bom sabe deixar a vergonha e o ego de lado.
2. Escolher os sócios errados: na hora de escolher quem vai estar ao seu lado nessa jornada, vá além da amizade. Pense no seu perfil e procure alguém que seja complementar às suas características. Escolha um sócio que seja essencial para o desenvolvimento do negócio. Ou seja: se você sabe tudo de cozinha, mas não entende nada de administração, não chame aquele amigo que comanda o fogão super bem, mas não tem o mínimo conhecimento de finanças para ser o seu sócio.
3. Falta de conhecimento: entenda muito bem sobre o que o seu Food Truck em Campinas se propõe a fazer e não deixe de pesquisar muito sobre a legislação local. Qualquer infração cometida no início pode ser fatal para as finanças de um truckeiro. Ter do seu lado pessoas que entendam de marketing e administração pode ser um ótimo diferencial para começar com o pé direito.
Desde o início, a sua principal preocupação deve ser criar uma ótima reputação com o seu público! Com um bom plano de marketing e investimentos inteligentes, você vai conseguir destacar-se no mercado, conquistando clientes fiéis e que serão embaixadores da sua marca.
E por fim, sempre tenha em mente: primeiro você é um empreendedor, depois, um truckeiro.
Este texto sofreu algumas adaptações, é originalmente extraído do institudofoodtruck.com.br

Dicas para montar seu Food Truck no interior de SP

Um Food Truck é como um restaurante sobre rodas. Ele tem várias vantagens distintas sobre um tradicional comer no restaurante. Um Food Truck pode ir a onde os clientes estão. Ele tem normalmente um custo baixo, em comparação com um restaurante, e exige muito menos funcionários. No entanto, um Food Truck ainda é um negócio que exige muito trabalho e atenção – especialmente nos primeiros dois anos.

Em Campinas, cidade localizada no interior de São Paulo o mercado de food trucks está aquecido, conversando com alguns proprietários de food trucks em Campinas obtemos algumas dicas essenciais para você que está pensando em montar seu food truck em Campinas e região. É importante ressaltar que os proprietários do Food Truck têm os problemas similares como os de proprietários de restaurantes, tais como estações lentas, mau tempo, e uma economia lenta.
Food Truck a Batalha

 

Se isso não dissuadi-lo, aqui está o que você precisa fazer para montar seu próprio Food Truck.

Descubra se um negócio de caminhões de alimentos é legal em seu bairro ou região. Em Campinas, devido a crise econômica e o alto nível de desemprego no País, o mercado acabou se aquecendo e muitos que tinham o sonho de ter um food truck, acabaram entrando definitivamente no ramo para empreender.  

Descubra onde você pode fazer negócios de Food Truck em Campinas

Não é em qualquer lugar que se pode estacionar seu truck, o ideal é fechar parcerias com bares que vendem bebidas e também com eventos de food trucks em Campinas, por exemplo. Antes de configurar uma loja em uma área turística movimentada ou parque empresarial, certifique-se de que é legítimo. Também ser conscientes de outros caminhões de alimentos e restaurantes na área.

Escolha um nome da sua empresa

Ok, agora você tem um plano sólido para onde você está indo para vender a sua comida. Agora você pode fazer a parte divertida – decidir sobre um nome de Food Truck fantástico. Muito como escolher um nome do restaurante, o nome de seu negócio do Food Truck deve refletir seu alimento, tema, ou conceito. Confira estas dicas para escolher o nome do seu restaurante perfeito (sobre rodas).

Escreva um bom cardápio/menu para o seu food truck

Você também terá que decidir se o seu menu será o mesmo todos os dias ou girar com especialidades diárias. Leia sobre para fazer e não fazer de escrever um menu de restaurante.

Encontre financiamento para o seu negócio

A boa notícia sobre um negócio de Food Truck é que é significativamente mais barato do que um abrir um restaurante fixo. No entanto, você ainda precisará de financiamento de um banco ou investidores privados. Um caminhão usado do alimento pode custar entre R$ 20.000 – R$ 60.000. Um caminhão novo do alimento pode ser tanto quanto R$ 100.000.

Se você está procurando uma maneira verdadeiramente econômica de começar um negócio do Food Truck, considere um carro menor. Um carrinho de sorvetes ou uma food bike, pode não ser a opção mais glamourosa, mas certamente o mais viável para muitas pessoas. Leia sobre dicas sobre como escrever um plano de negócios grande para que você possa adaptar para um Food Truck.

Se atende a infraestrutura do seu Food Truck

Mesmo se você pousar um Food Truck usados modestamente preço, você ainda precisa ter certeza de que ele vai atender às suas necessidades específicas. Se você pretende servir comida quente, como pizza, batatas fritas ou outros alimentos fritos, você vai precisar de um forno e fryolator. Se você pretende vender sanduíches pré-fabricados, então você vai precisar de espaço amplo refrigerador. Equipando um Food Truck é muito como projetar uma cozinha comercial do restaurante.

Obtenha a palavra para fora. A coisa boa sobre um Food Truck é que é uma propaganda de rolamento sobre rodas. No entanto, isso não significa que você não deve fazer alguma publicidade e marketing do seu negócio. Os meios de comunicação social como Facebook, Instagram e Twitter são perfeitos para a construção de uma boa base de clientes. Você pode colocar nas redes sociais na manhã onde seu Food Truck está dirigindo, para deixar seguidores saber adiantado do tempo e postar fotos de specials do almoço para atrair clientes. Leia para um guia passo a passo para a publicidade de um novo restaurante (sobre rodas).

Crie um fundo de emergência

Isso é verdade para qualquer pequena empresa. Ou realmente, para qualquer pessoa – sempre pode ter um dia chuvoso. Reparos de equipamentos podem ser onerosos. Ou uma tempestade de chuva freak poderia conduzir para baixo negócios em uma temporada de outra forma ocupado. Esteja preparado para o inesperado e tenha sempre algum dinheiro reservado.

Tenha objetivos claros para o futuro

Talvez uma empresa de caminhões de alimentos é passo um em direção a possuir seu próprio restaurante ou serviço completo de catering empresa. Decida onde você quer estar em um ano, cinco anos, 10 anos. Ter metas claras para o seu negócio Food Truck vai ajudar a mantê-lo motivado e focado.

Dicas para o Sucesso

Pense pequeno sonhe grande. Se você não quer investir muito dinheiro, um carrinho de comida custa uma fração de um Food Truck com muitos dos mesmos benefícios.

Comece a poupar dinheiro para reparos de equipamentos ou outros eventos imprevistos.

Prepare-se para trabalhar dias longos. Você só pode servir comida durante o almoço, mas você precisa preparar todo esse alimento e limpar, além de fazer contabilidade, encomendar e outras tarefas cotidianas.

Se você busca mais informações sobre food trucks em Campinas e região, acesso o site www.foodtruckcampinas.com.

Até a próxima!

 

Os melhores food trucks de Campinas

Que Campinas é uma cidade acolhedora, todo mundo já sabe! Localizada há 99km da Capital Paulista, Campinas tem se destacado também no ramo gastronômico, particularmente no que se diz respeito a comida sobre rodas.

Campinas foi fundada em 14 de julho de 1774,  a cidade teve o café e a cana-de-açúcar sendo umas das principais atividades econômicas da região. A partir da década de 1930, a indústria e o comércio ganharam força e viraram a principal fonte de renda. Hoje Campinas é considerada um polo industrial regional. Atualmente, Campinas possui seis distritos.

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Não é difícil encontrar os melhores Foods Trucks de Campinas e Região, se você ainda não passeou por Campinão, viu um Food Truck e não parou para degustar uma deliciosa comida sobre rodas, sentimos em lhe informar que você está perdendo muito em apreciar uma deliciosa comida.

Quer saber mais sobre os melhores food trucks de Campinas?

Visite o site www.foodtruckcampinas.com

 

A onda dos Food Trucks no Brasil

Definitivamente o mercado de Food Trucks chegou no Brasil para valer!

Quem nunca viu em filmes americanos Food Trucks? (aqueles caminhões vendendo comida na rua) em cidades americanas, como Nova York, Miami e Los Angeles. A moda acabou se espalhando, com esses Food Trucks servindo comida de rua diferenciada e até mesmo gourmet em diversas metrópoles pelo mundo, chegando recentemente as ruas da maior cidade da America do Sul, São Paulo e também no interior do Estado de São Paulo.

Food Truck pode ser uma deliciosa e nutritiva opção de um almoço rápido e delícioso. Eles estão prontamente disponíveis e também normalmente tem um valor acessível para uma refeição de rua. A maioria deles estão estacionados perto ou em torno de gramados e parques, para que você possa fazer um lanche e ao mesmo tempo encontrar um local confortável para uma boa refeição.

Na cidade de São Paulo existem atualmente mais de 600 Food Trucks regulamentados rodando pela cidade, bastante? Que nada! Isso é só o começo, pois este mercado está crescendo a cada dia, a onda chegou também ao interior do estado, na cidade de Campinas por exemplo, que fica a 90 km da capital Paulista, já existem vários Food Trucks rodando pela cidade, já teve até Festivais de Food Trucks, e também uma rota dos Food Trucks que, aos finais de semana vira um ponto de encontro com diversos caminhões e trailers em lugares específicos pela cidade.

Ou seja, o público brasileiro realmente entrou nessa onda de fazer uma refeição nos Food Trucks, existem vários tipos de culinária neste ramo, desde de caminhões vendendo churros, sorvetes, hamburgueres e até é possível encontrar aquela comida mediterrânea deliciosa, que talvez você teria que desembolsar uma boa grana em algum restaurante para provar.

Existe também um aplicativo onde você pode encontrar Food Trucks perto de você, basta abrir o aplicativo e procurar no mapa um Foo Truck para bater aquele rango bom, bacana não?

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Foos Trucks são Artesanais

Pães artesanais, sorvetes e novos cortes de carne estão fazendo sucesso no menu dos Food Trucks, itens ambientalmente conscientes e artesanais, um cruzamento entre arte e artesanato.

Por isso essa propagação dos Food Trucks em locais mais regionais, e se você já esteve em um Food Truck, você entende o que estamos falando. O grande diferencial é que comer em um Food Truck, apesar de serem um Fast Food, o menu é cuidadosamente escolhido pelo chef e preparados cuidadosamente por pessoas, diferentemente de você passar num drive-thru de qualquer lanchonete fast food e se deparar com aquele alimento industrializado, preparado em longa escala para alimentar uma multidão no almoço.

Já nos Food Trucks a conversa é outra! Pequenos lotes são preparados com total carinho e ingredientes extremamentes selecionados pelo dono do caminhão, não são máquinas nas cozinhas, e muito menos fábricas. Comida artesanal é a nova onda de 2016 e por isso existe em boom na gastronomia sobre rodas.

Que saber mais sobre como montar um Food Truck? Assista esta palestra abaixo, com modelos de negócios e outras ótimas dicas.

 

E se você deseja saber mais sobre os Food Trucks no intetior paulista, acesso o site foodtruckcampinas.com.

Até a próxima!